El capirote es un tocado en forma de capucha que se extiende por abajo para cubrir el cuello. La punta podía quedar levantada o doblada hacia detrás.
Había modelos abiertos que se cerraban con botones, bien por delante, dejando sólo la abertura para la cara, o bien por detrás dejando el cuello al aire.
El tipo más sencillo era cerrado. En esta variedad la cabeza podía sacarse por el hueco destinado a la cara dejando caer el capirote hacia atrás.
A fines del siglo XIV la cola del capirote se alarga, en ocasiones en extremo.
